Spaghetti Salat Pesto
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Ein schnell gemachter Nudelsalat. Ich misch meistens Paprika, Tomaten und Oliven außer dem Pesto unter den Spaghettisalat, aber man kann da natürlich nach Gusto variieren.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- ca. 2-3 EL Pesto
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1-2 Tomaten oder Cocktailtomaten (dann mehr), gewürfelt bzw. halbiert
- 1-2 EL Olivenöl
- schwarze Oliven nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1Spaghetti in der Mitte durchbrechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 8-10 Min. al dente kochen. Abgießen, kalt überbrausen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2Pesto, Olivenöl, Paprikawürfel, Tomaten und Oliven untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt lauwarm oder auch kalt (dann vor dem Servieren nochmal abschmecken).
Ergibt:
4 leute
