Pfirsich Maracuja
05 min.
15 min.
20 min.
Ein einfaches und nicht zu mächtiges Dessert aus pochierten frischen Pfirsichen und Mascarpone.
Zutaten:
- 2 Pfirsiche
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Maracuja
- 4 EL Mascarpone
- 2 EL Schlagsahne
Zubereitung:
1Pfirsiche auf der Unterseite kreuzweise einritzen und in eine hitzebeständige Schüssel legen. Kochendes Wasser darüber gießen und die Haut abziehen. Pfirsiche in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und simmern, bis die Pfirsiche weich sind, ca. 15 Minuten. Mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, das Wasser nicht wegschütten.
2Für die Sauce Honig und Zitronensaft and Pfirsichwasser geben und 5 Minuten sprudelnd kochen, bis die Sauce etwas eingekocht ist. Über die Pfirsische gießen, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank kalt stellen.
3Maracuja halbieren und Fruchtfleisch auskratzen. Masccarpone mit Sahne und dem Fruchtfleisch der Maracuja glatt rühren. In die Maracujahälften füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
Ergibt:
2 leute
