Soljanka Suppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Diese Soljanka ist mein Spezialrezept, das alle meine Gäste zu essen bekommen. Ich habe lange an dem Rezept gefeilt.
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Pflanzenöl
- 250 g gekochter Schweinebraten
- 250 g geräucherter Schweinenacken
- 250 g Schinken (gekocht oder geräuchert)
- 250 g Räucherwurst
Zubereitung:
1Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne in Öl anbraten.
2Fleisch, Schinken und Wurst würfeln und auf die Zwiebeln geben.
3Gurken würfeln und auf das Fleisch geben. 10 Minuten köcheln, dann umrühren.
4Tomatenmark mit Tomatensaft mischen. In die Pfanne geben und weitere 10-15 Minuten k��cheln.
5Alles in einen Topf geben. So viel Wasser und 1 Tasse der Gurkenlake hinzugeben, dass die Zutaten ca. 5 cm hoch mit Flüssigkeit bedeckt sind. Bei niedriger Flamme 15 Minuten kochen.
6Auf Teller verteilen und mit Zitronenscheiben, Oliven und saurer Sahne garnieren.
Ergibt:
8 leute
