Japanischer Tofu Salat
Zubereitung:
35 min.
35 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Ein einfaches Rezept, wenn man mehr Tofu essen will, das man beliebig mit anderem Gemüse variieren kann.
Zutaten:
- 1 (400 g) Packung fester Tofu, abgetropft
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Mirin (japanischer Reiswein)
- 2 TL Sesamöl (oder nach Geschmack)
- 1 EL Reisessig
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
1Tofu zwischen 2 Teller legen, mit einem dicken Buch beschweren und ca. 1 Stunde entwässern. Alle 20 Minuten ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
2Sojasoße, Mirin, Sesamöl und Reisessig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Unter die Sojasoße mischen.
3Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und mit Tomate, Zwiebelscheiben und Koriandergrün in einer Schüssel vermischen. Mit dem Dressing begießen und umrühren. Mit Sesam bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
