Rühreier mit Ziegenkäse
Zubereitung:
02 min.
02 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
22 min.
22 min.
Wenn ich Sonntags ein besonderes Frühstück für meine Familie koche, gibt es oft diese kremige Rührei-Version mit Ziegenkäse. Dabei werden die Eier bei ganz niedriger Hitze unter langsamen Rühren gebraten – am besten in einer gusseisernen Pfanne.
Zutaten:
- 8 Eier
- 60 g Butter
- 60-80 g Ziegenkäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Butter in einer gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Eier langsam unter Rühren bei kleiner Flamme braten bis sie gestockt und kremig sind, ca. 15 Minuten.
2Kurz vor Ende der Bratzeit, Ziegenkäse unterrühren und 2-3 Minuten weiter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Ergibt:
3 leute
