Heidelbeerkuchen im Glas
10 min.
30 min.
40 min.
Ich habe meine Lieblingsmuffins zu Kuchen im Glas umgemodelt, war total lecker. Hier ist das sehr einfache Rezept:
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen. 6 Sturzgläser heiß ausspülen.
2Alle trockenen Zutaten bis einschl Zitronenschale vermischen. In einer zweiten Schüssel alle flüssige Zutaten verrühren, dann die flüssigen Zutaten mit einer Gabel unter die trockenen Zutaten mischen. Nur kurz mischen, damit der Teig schön locker wird. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, möglichst nicht zermatschen. Mit Zimtzucker bestreuen.
3Teig auf die Gläser verteilen und auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
4Gläser sofort mit Einmachringen und Deckeln versiegeln. Kuchen im Glas hält sich ein paar Tage.
Ergibt:
6 leute
