Marinierte Paprika
30 min.
15 min.
765 min.
Die Paprika kann man ganz vielseitig verwenden: für einen Antipasti-Teller, auf ein Sandwich, im Nudelsalat…
Zutaten:
- 6 Paprika (rot, gelb und orange, keine grüne)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 gehäufter TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 4 EL heller Balsamico
- 8 EL natives Olivenöl
Zubereitung:
1Paprika putzen und halbieren. Im heißen Ofen (250 C oder höher) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech so lange backen bis die Haut schwarz wird (20-35 Min) und aufplatzt. In eine Schüssel geben und gut abdecken. Wenn die Paprika schwitzen, geht die Haut dann leichter ab. Abkühlen lassen.
2Haut abziehen und Paprika in Streifen schneiden. Alle anderen Zutaten verrühren. Paprika in ein weites Glas schichten, zwischen jeder Schicht etwas Marinade darüberträufeln. Zum Schluss die restliche Marinade draufgießen und alles leicht runterdrücken, damit die Paprika bedeckt sind.
3Glas fest zuschrauben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Ergibt:
1 leute
