Schnelle Weihnachtsplätzchen
15 min.
20 min.
35 min.
Dieses Weihnachtsgebäck ist total schnell gebacken, da man im Prinzip nur einen Rührteig anfertigen muss, den man dann aufs Blech streicht. Ein super Rezept, um mit Kindern zu backen, denn die Kleinen können sowohl beim Rühren als auch beim Verzieren helfen.
Zutaten:
- 8 Eier
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 gestrichene TL Lebkuchengewürz (Zimt geht auch)
- 250 g geriebene Mandeln
- 250 g geriebene Haselnüsse
- 125 g Rosinen
- 125 g Korinthen
Zubereitung:
1Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Backofen auf 175 C (Umluft 150 C) vorheizen.
2Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, und Lebkuchengewürz unterrühren. Dann die Mandeln und Nüsse unterrühren und zuletzt Rosinen und Korinthen unterheben.
3Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
4Backpapier auf der Arbeitsfläche auslegen und den fertigen Kuchen darauf stürzen. Das Backpapier von der Unterseite lösen.
5Kuchenplatte mit Schokoladenglasur oder Zitronenzuckerguss bestreichen und nach Belieben verzieren. Noch warm in kleine Karos oder Vierecke schneiden.
Ergibt:
80 leute
