Schwarzwurzeln in Sahnesoße
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Schwarzwurzeln in Sahnesoße, einfache und gute Beilage zum Braten und mal was anderes.
Zutaten:
- 500 g Schwarzwurzeln
- Schuss Essig
- Salz
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
1Schwarzwurzeln schälen und sofort in Essigwasser legen.
2Salzwasser mit einem Schuss Zitronensaft zum Kochen bringen, Schwarzwurzeln in bissgroße Stücke schneiden und 15 Minuten gar kochen. Abgießen und Kochwasser auffangen. Abschrecken, gut abtropfen lassen.
3Butter im Topf zerlassen, Mehl dazu, anschwitzen. Mit Wein ablöschen und ca. 1 Tasse Kochwasser dazu, alles 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
4Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schwarzwurzeln in der Soße erhitzen, nochmals abschmecken.
Ergibt:
4 leute
