Schokomuffins mit Kinderschokolade
15 min.
20 min.
35 min.
Diese Schokoladenmuffins werden mit Kinderschokolade gebacken. Meine Kinder lieben sie. Für den Kindergeburtstag verzier ich sie immer noch mit geschmolzener Kinderschokolade und Schokolinsen, aber sie schmecken auch ohne Glasur fantastisch.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 150 ml Milch
- 100 g Kinderschokolade, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung:
1Eine 12-er Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
2Backofen auf 200 C vorheizen.
3Butter mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren und alles gut vermischen. Eier eines nach dem anderen unterrühren, dabei nach jedem Ei gut rühren.
4Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch mit dem Teigschaber unter den Teig heben. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben.
5Teig in die vorbereitete Muffinform füllen
6Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins durch sind.
7Muffins ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
8Für die Glasur Kinderschokolade schmelzen und Muffins damit bestreichen. Mit Smarties oder Schokolinsen verzieren.
Ergibt:
12 leute
