Zucchinipuffer mit Dill
Zubereitung:
18 min.
18 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Zu diesen Zucchinipuffer passt Tzatziki und Fladenbrot. Bei Zucchini aus biologischem Anbau kann man sich das Schälen sparen, mit Schale schmecken sie sowieso besser.
Zutaten:
- 250 g Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Bund frisches Dill
- 2 Eier
- 30 g Mehl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung:
1Zucchini putzen und waschen. Schälen (nicht unbedingt nötig, siehe oben) und grob raffeln.
2Zwiebel und Dill fein hacken. Mit den Zucchini, Eiern, Mehl, Pfeffer und Salz zu einem glatten Teig mischen.
3Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Puffer godlbraun ausbacken.
Ergibt:
16 leute
