Französische Hähnchenkeulen mit Gemüse
20 min.
40 min.
60 min.
Quatre Epices ist eine traditionelle Gewürzmischung der französischen Küche und
besonders beliebt für Wildgerichte, Pasteten, Schmorgerichte, Terrinen oder Kürbis-Gerichte. Es enthält Pfeffer schwarz und weiß, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Piment und verleiht den Hähnchenkeulen ein außergewöhnliches Aroma. Frische Kräuter peppen das Gericht zusätzlich auf. Übrigens, das Viergewürz kann auch als Gewürz für Lebkuchen verwendet werden.
Zutaten:
- 700 g kleinere Kartoffeln
- 500 g Pilze
- 300 g Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 TL Quatre Epices Gewürzmischung (siehe Fußnote)
- 8 Hähnchenkeulen
Zubereitung:
1Kartoffeln waschen und halbieren bzw. vierteln. Pilze putzen und evtl. halbieren. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2Gemüse mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Quatre Epices Gewürzmischung mischen und auf einem Backblech verteilen.
3Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit 2 TL Quatre Epices Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl rundum goldbraun anbraten.
4Auf das Gemüse legen und im 200° C heißen Backofen ca. 40 Minuten garen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Estragon oder Rosmarin servieren.
Ergibt:
4 leute
