Französische Mandelmakronen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ich weiß nicht, was an diesen Makronen französisch ist, aber bei uns heißen die halt so und sie gehören zu Weihnachten unbedingt dazu!
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- 3 bis 5 Tropfen Bittermandelöl
- 3 bis 5 Tropfen Rumaroma
- 250 g geschälte Mandeln, fein gerieben
- Oblaten (4 cm Durchmesser) bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
Zubereitung:
1Backofen auf 150° C vorheizen.
2Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach unter kräftigem Rühren einrieseln lassen, bis der Teig schwer und glänzend ist. Aroma unterrühren und Mandeln unterheben.
3Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
