Kärntner Reindling
20 min.
45 min.
205 min.
Ein wunderbares, einfaches Rezept, das sehr gut für die Osterzeit, aber auch zu anderen Anlässen passt. Hervorragend zum Kaffee oder Tee. Durch den Trockengerm/Hefe braucht der Teig kein Dampfl/keinen Vorteig!
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 175 g Butter oder Margarine, geschmolzen
- 500 g Mehl (auch Dinkel möglich)
- 1 Packung Trockengerm/Hefe
- Salz
- 125 g Zucker
- 2 Eier
Zubereitung:
1Die Milch mit der Butter erwärmen.
2Das Mehl mit dem Germ/der Hefe mischen. Salz, Zucker, Eier dazugeben.
3Die erwärmte Milch mit der geschmolzenen Butter dazugeben und alles verkneten.
4Alles zusammen abarbeiten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
5Den Teig, mit etwas Mehl bedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
6Den Teig zusammenschlagen und nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen.
7Danach den Teig ausrollen.
8Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
9Mit Zimtzucker bestreuen und mit Rosinen DICHT belegen.
10Teig zusammenrollen und in eine befettete Gugelhupf-, Bund- oder Kranzform legen.
11Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
12Mit der restlichen Butter bestreichen und bei etwa 180°C ca. 45 Minuten backen. (Ober/Unterhitze)
13Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
