Schweinekoteletts mit italienischer Bratwurst, Champignons und Tomaten
30 min.
45 min.
75 min.
Das ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das man sehr gut vorbereiten oder einfrieren kann. Gutes Gelingen!
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts, dick geschnitten
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Salsiccia (rohe italienische Bratwurst)
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen.
2Schweinekoteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3In einer großen Bratpfanne die Schweinekoteletts in Olivenöl braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Bratensud aus der Pfanne bis auf 1 EL abgießen.
4Die Haut der italienischen Bratwurst entfernen und das Fleisch in die Pfanne krümeln oder würfeln. Zwiebeln und die Champignons untermengen und braten, bis die Zwiebeln und die Wurst leicht braun sind. Dabei ständig umrühren. Knoblauch daruntergeben.
5Koteletts in eine Auflaufform geben und das Wurstgemisch darüber füllen. Wein und Tomatenpüree darübergießen. Mit den italienischen Kräutern bestreuen, mit Aluminiumfolie abdecken und 45 Minuten backen. Guten Appetit!
Ergibt:
4 leute
