Pessach Kekse (Masa de vino)
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Dies ist ein traditionelles Pessachrezept aus Rhodos und Thessaloniki mit Rotwein und Matzenmehl. Die Kekse sind vegan. In Italien gibt es auch eine Variante mit Mehl.
Zutaten:
- etwas Öl fürs Backblech
- 300 g Matzenmehl (siehe Fußnote)
- 150 g Zucker
- 120 g Kartoffelmehl
- 250 ml Pflanzenöl
- 250 ml süßer roter Wein
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen. Backblech mit Öl einfetten.
2Das Matzenmehl in der Küchenmaschine pulverisieren, um es noch feiner zu bekommen. Matzenmehl und Kartoffelstärke mit Zucker, Öl und Wein mischen. Walnussgroße Kugeln formen und mit den Zinken einer Gabel ein Karomuster in jeden Keks drücken.
330 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose lagern.
Ergibt:
50 leute
