Sandwich mit frittierten grünen Tomaten
15 min.
15 min.
30 min.
So schmecken mir frittierte grüne Tomaten am besten: Ich esse die knusprigen und saftigen Tomaten zwischen zwei Scheiben Brot mit roten Tomaten und Käse.
Zutaten:
- 6 dünne Scheiben grüne Tomaten
- 1 Ei, verrührt
- 140 g Maismehl
- 60 ml Öl
- 2 EL Butter
Zubereitung:
1Grüne Tomaten in Ei tunken, im Maismehl wenden und überschüssige Panade abklopfen. Öl in einer großen Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und Tomaten auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller entfetten.
2Pfanne mit Küchenkrepp auswischen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Brotscheiben auf jeweils einer Seite mit Butter bestreichen und zwei Scheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne geben.
3Jeweils 3 Scheiben grüne und rote Tomaten, 1 Scheibe Käse und einige Chiliringe auf die Brotscheiben in der Pfanne legen und die anderen beiden Brotscheiben mit Butterseite nach oben daraufsetzen. In der Pfanne toasten, bis die Unterseite braun ist, dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.
Ergibt:
2 leute
