Omas Kartoffelgratin
25 min.
60 min.
85 min.
Das Kartoffelgratin ist eine sehr sättigende Kost, deshalb eignet es sich gut als Vorspeise für ein Menü mit einer leichten Hauptspeise, beispielsweise magerem Fisch.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Gruyère oder Emmentaler
- Öl für die Form
- Salz
Zubereitung:
1Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden (Gurkenhobel oder Küchenmaschine). Auf Küchenpapier legen und abtupfen. Die Knoblauchzehe abziehen und halbieren.
2Den Käse reiben. Eine flache feuerfeste Form mit dem Knoblauch einreiben, dann mit dem Öl einpinseln.
3Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 2-3 vorheizen.
4Eine Schicht Kartoffelscheiben fächerförmig einlegen. 1Prise Salz, Pfeffer und etwa ein Fünftel des Käses darüber streuen. Nun abwechselnd eine Schicht Kartoffelscheiben und eine Schicht Käse einlegen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht besteht aus Käse.
5Eier, Milch, Sahne, etwas Salz, Pfeffer und Muskat kräftig verquirlen. Über das Gratin gießen. Im Backofen etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Käseschicht zu schnell braun wird, mit Aluminiumfolie bedecken.
Ergibt:
4 leute
