Veganer Rote Bete Aufstrich mit Walnüssen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein toller veganer Brotaufstrich mit rote Bete und Walnüssen. Schmeckt besonders lecker wenn man das Brot vorher toastet.
Zutaten:
- 1-2 Rote Bete (ca. 250 g)
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 50 ml Öl
- 1/2 – 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
1Rote Bete waschen, abbürsten und in kochendem Salzwasser ca. 30-45 Minuten gar kochen. Etwas abkühlen lassen, dann schälen und in grobe Stücke schneiden.
2Rote Bete und Walnüsse im Mixer pürieren. Öl und Agavendicksaft yugeben und untermischen. Mit Zitronensaft, Saly und Pfeffer abschmecken.
3Brot toasten, dick mit dem Aufstrich bestreichen und mit Kresse garnieren.
Ergibt:
4 leute
