Semmelknödel ohne Speck
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Semmelknödel für Vegetarier, ohne Speck.
Zutaten:
- 8 trockene Semmeln
- 250 ml heiße Milch oder Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleines Bund Petersilie
- etwas Öl oder Margarine
- 4 Eier
- Salz
Zubereitung:
1Semmeln halbieren und in gleich dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Milch übergießen. Beiseite stellen.
2Zwiebel und Petersilie hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Petersilie weich anbraten.
3Semmeln damit vermengen. Mit allen Zutaten kräftig zu einem Teig vermengen. Mit nassen Händen gleichgroße Knödel formen.
4Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Knödel ins Wasser geben und Hitze sofort auf ganz niedrig reduzieren. Bei leicht geöffnetem Topf die Knödel 20 Minuten ziehen lassen.
Ergibt:
12 leute
