Käsesahnetorte
25 min.
30 min.
55 min.
Käsesahnetorte ist nicht ganz einfach, aber schmeckt unglaublich gut. Sie erfordert etwas Zeit, da die Torte vor dem Verzehr gut auskühlen muss.
Zutaten:
- 2 Eier, getrennt
- 3-4 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Eine Springform einfetten und Backofen auf 195 C vorheizen.
2Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und ebenfalls unter die Eier-Zuckermischung schlagen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
3Boden erkalten lassen und einmal durchschneiden.
4Für die Füllung Eigelb, Zucker, Zitronensaft und –schale schaumig rühren. Nach und nach den Quark unterrühren.
5Die Gelatine auflösen und Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Nun die Gelatine, das Eiweiß und die Schlagsahne unter die Quarkcreme ziehen.
6Den unteren Teigboden zurück in die Springform legen und die Füllung darauf streichen. Den zweiten Biskuitboden als Deckel aufsetzen.
7Torte im Kühlschrank erkalten und fest werden lassen. Zuletzt die Käsesahnetorte mit Puderzucker bestreuen.
Ergibt:
12 leute
