Bulgur Salat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
07 min.
07 min.
Fertig in:
22 min.
22 min.
Ein gesunder veganer Salat aus Bulgur, Gemüse, Gewürzen und frischen Kräutern.
Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 125 g Bulgur
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Zwiebel
- 1 Tomate
Zubereitung:
1In einem Topf das Wasser mit Salz und Bulgur zum Kochen bringen. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Sobald der Bulgur gar ist, das überschüssige Wasser abgießen. Tomatenmark, dazugebe und 3 Minuten kochen. Abkühlen lassen. in der Zwischenzeit die Zwiebel, Tomate und Paprika würfeln und in eine Salatschüssel geben.
2Zitronensaft und Kräuter dazugebe und mischen. Abgekühlen Bulgur und Gemüse dazugeben und gut mischen. Würzen und vor dem Servieren kühl stellen.
Ergibt:
3 leute
