Rumtörtchen
40 min.
10 min.
50 min.
Diese unkomplizierten Plätzchen werden mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Rum-Zuckerguss überzogen. Man braucht zum Ausstechen eine Plätzchenform mit einem Loch in der Mitte in der gleichen Größe wie die runden Plätzchen.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei, verquirlt
- 150 g kalte Butter
- Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
1Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter in Flöckchen einen Teig kneten. 30 Minute an einem kühlen Platz ruhen lassen.
2Backofen auf 180 C vorheizen.
3Teig ausrollen und 2/3 davon als runde Plätzchen ausstechen, das letzte Drittel mit Ring ausstechen. Plätzchen auf ein gefettetes Backblech setzen und 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
4Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und die runden Plätzchen damit bestreichen. Jeweils zwei runde Plätzchen zusammensetzen und einen Plätzchenring obenauf.
5Puderzucker mit Rum glatt rühren und den Plätzchenring damit überziehen.
6Schokoglasur schmelzen oder Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren und die Orangenzungen bis zur Hälfte damit bestreichen.
Ergibt:
40 leute
