Blutorangenkuchen mit Olivenöl
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
55 min.
55 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Ein sehr saftiger Kuchen. Ich mag ihn besonders gern eisgekühlt, deswegen bewahre ich ihn im Kühlschrank auf.
Zutaten:
- 3 Blutorangen, 2 davon ungespritzt
- 210 g Zucker
- 4 EL Buttermilch
- 3 Eier
- 250 g Mehl
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Kastenform einfetten.
2Schale von 2 Blutorangen abreiben. Alle Blutorangen auspressen.
3Zucker mit der Orangenschale in der Küchenmaschine kurz pulsieren, damit der Zucker Aroma bekommt.
4Orangensaft mit Buttermilch verrühren. Zucker und nacheinander die Eier dazugeben und unterschlagen. Am Schluss das Olivenöl unterrühren.
5Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen. Gut mit den flüssigen Zutaten vermischen.
6Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 55 Minuten backen. Gartest mit dem Zahnstocher machen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen.
Ergibt:
1 leute
