Apfelmus kochen
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Es geht doch nichts über selbst gemachtes Apfelmus aus heimischen Äpfeln.
Zutaten:
- 2 kg säuerliche Äpfel
- Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 400 g Zucker
- 125 ml Wasser
Zubereitung:
1Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel klein schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mit Zimt, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Flamme reduzieren und bei niedriger Temperatur ca. 60 Minuten einkochen, dabei häufig umrühren.
2Schraubgläser sterilisieren und auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen.
3Apfelmus kochend heiß bis ca. 5 mm unter den Rand in die Gläser füllen. Sofort fest zuschrauben und abkühlen lassen.
4Apfelmus bei Zimmertemperatur kühl und dunkel lagern. Geöffnete Gläser nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von einer Woche verbrauchen.
Ergibt:
3 leute
