Nudeln mit Brokkoli und Schinken in Sahnesoße
10 min.
15 min.
25 min.
Eine einfache Pasta für jeden Tag. Wer die Soße gerne dicker mag, kann sie auch noch mit Stärke oder Soßenbinder andicken, aber ich finde sie „pur“ und rein käsig am besten.
Zutaten:
- 250 g Nudeln nach Wahl
- 1/2 (ca. 250 g) großer Brokkoli
- 4 Scheiben gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
Zubereitung:
1Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2Den Brokkoli in Röschen schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 8 Min. garen oder in einem Dampfeinsatz dämpfen. Brokkoli herausnehmen und ebenfalls zur Seite stellen.
3Butter in einem kleinen Topf oder Pfanne zerlassen und Schinken darin anbraten. Mit Milch und Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen. Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4Nuden und Brokkoli in die Soße geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit geriebenem Parmesan servieren.
Ergibt:
2 leute
