Beerenteller mit Joghurtcreme
12 min.
12 min.
Dieses Dessert läßt sich vielfältig variieren. Statt der Beeren können Sie auch andere Früchte der Saison nehmen, und die Joghurtcreme können Sie durch einen Sahnequark ersetzen.
Zutaten:
- 300 g Erdbeeren
- 250 g Himbeeren
- 150 g weiße Johannisbeeren
- 150 g rote Johannisbeeren
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
1Die Beeren kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren von den Blütenansätzen befreien und je nach Größe eventuell halbieren oder vierteln. Die Johannisbeeren von den Stielen streifen.
2Die vorbereiteten Beeren in eine große Schüssel geben, zuckern, vorsichtig mischen und mit dem Himbeergeist beträufeln. Etwa 30 Minuten kühl stellen.
3Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker verrühren. Die Minzeblättchen waschen und trockentupfen.
4Die gemischten Beeren auf Glastellerchen anrichten und mit der Joghurtcreme übergießen. Zum Schluß mit den Minzeblättchen garnieren und servieren.
Ergibt:
4 leute
