Indischer Milchreis
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Den indischen Milchreis khir (oder kheer) kann man warm oder kalt servieren. Der Safran gibt dem Reis eine schöne Farbe.
Zutaten:
- 1/2 l Milch
- 100 g Reis
- 3 TL feine Kokosflocken
- 3 TL fein gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- einige Safranfäden, in Safran eingeweicht
- 1 TL Kardamom, fein zerstoßen
Zubereitung:
1Reis abwaschen und 15 Minuten in der Milch kochen.
2Nach 15 Minuten Kokos dazugeben. Weitere 15 Minuten kochen.
3Mandeln, Zucker, Safranwasser und Kardamom untermischen. Wenn die Mischung zu fest ist, etwas mehr Milch dazugeben und nochmals 10 Minuten simmern.
Ergibt:
6 leute
