Spargelauflauf mit Kartoffeln
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Das ist ein superschnelles Mittagessen und Resteverwertung von Kartoffeln vom Vortag. Die Menge langt für 3 Personen und kann beliebig erweitert werden.
Zutaten:
- 6 Pellkartoffeln vom Vortag (oder frisch gekochte), in Scheiben geschnitten
- 1 Dose Spargel, abgetropft
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Päckchen (250 ml) fertige Sauce Hollandaise
- geriebener Emmentaler
- Fett für die Form
Zubereitung:
1Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 200° C vorheizen. Kartoffelscheiben hineingeben.
2Immer 3–5 Stangen Spargel in eine Scheibe Schinken wickeln und nebeneinander auf die Kartoffeln setzen.
3Sauce Hollandaise über die Spargel-Schinken-Röllchen geben, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backrohr überbacken, bis der Käse eine schöne Kruste hat.
Ergibt:
3 leute
