Veganer Keksteig zum Ausstechen
25 min.
12 min.
157 min.
Man kann aus dem Teig beliebige Formen aussstechen. Der Teig schmeckt lecker nach Vanille und wir backen die Kekse das ganze Jahr.
Zutaten:
- 250 g Mehl und etwas zum Ausrollen
- 2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 50 g gemahlene Mandeln
- 125 g vegane Butter oder Margarine
- 150 g Agavendicksaft
Zubereitung:
1Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel sieben. Vegane Butter, Agavendicksaft und Vanillezucker zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig vekneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Tupperdose mit Deckel geben und im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
2Backofen auf 190 C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
3Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und mit einem bemehlten Nudelholz den Teig portionsweise ausrollen und Kekse nach Wunsch ausstechen.
4Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
5Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und wenn gewünscht einfärben. Kekse damit bestreichen und mit Streuseln nach Wunsch verzieren.
Ergibt:
40 leute
