Kirschmarmelade
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
03 min.
03 min.
Fertig in:
23 min.
23 min.
Diese Kirschmarmelade ist ein Klassiker in unserer Familie. Die Kirschen auf jeden Fall entsteint wiegen, damit es mit den Mengenverhältnissen stimmt.
Zutaten:
- 750 g entsteinte Kirschen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 TL Zitronensaft
- Schuss Rum
Zubereitung:
1Kirschen verlesen, waschen und entsteinen. Abwiegen. Die Hälfte grob pürieren.
2Alle Kirschen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem schweren Topf zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen.
3Unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und Rum unterrühren.
4Kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen und fest zudrehen. Auf den Kopf stellen (dann bildet sich ein Vakuum)und über Nacht so stehen lassen.
Ergibt:
3 leute
