Nudelsalat mit Räucherlachs und Ei
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
07 min.
07 min.
Fertig in:
17 min.
17 min.
Ein herrlicher Nudelsalat mit hartgekochten Eiern, Räucherlachs, Zwiebeln und einem leckeren Senfdressing.
Zutaten:
- 150 g Nudeln
- 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
- 150 g Räucherlachs
- 1 Zwiebel, halbiert und in feine Halbringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2Nudeln, Zwiebeln und Räucherlachs in einer Schüssel vermischen. Eier zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3Essig, Öl und Senf gut mit einer Gabel verquirlen und Dressing über den Salat träufeln.
4Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen und nach Möglichkeit etwas durchziehen lassen. Die Kresse vorsichtig waschen. Den Salat in einer großen Schüssel anrichten, mit der Kresse garnieren und servieren.
Ergibt:
4 leute
