Flan mit grünem Spargel
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
60 min.
60 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieser einfache aber delikate Flan kann warm im Winter gegessen werden oder kalt im Sommer an einem Grillabend. Man kann damit sogar einen salzigen Mürbeteig füllen.
Zutaten:
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Dose ungezuckerte Kondensmilch (400 g)
- 50 g geriebener Gruyere
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Spargel kochen und die holzigen Enden abschneiden. Den Rest in 5 cm große Stücke schneiden.
2Ofen auf 200 C vorheizen.
3Eier, Gruyère und Dosenmilch mischen. Salzen und pfeffern.
4Eine Gratinform buttern. Den Spargel darin verteilen. Die Eiermischung darauf gießen. Im Wasserbad 45 Minuten garen.
5Kalt mit einer leichten Mayonnaise servieren.
Ergibt:
6 leute
