Laktosefreie Erdbeermousse mit Kokos
10 min.
15 min.
265 min.
Diese Erdbeermousse ist laktosefrei, denn sie wird mit Kokosmilch zubereitet. Je nach Geschmack kann man mehr Erdbeeren oder mehr Kokosmilch drantun. Für die vegane Variante statt Gelatine Agar-Agar nehmen.
Zutaten:
- 450 g TK Erdbeeren bzw. je nach Packungsgröße
- 50 g Zucker
- 2 Dosen Kokosmilch (1 l)
- 8 Blatt Gelatine oder für Veganer 6 g Agar-Agar
Zubereitung:
1Erdbeeren aufkochen, damit sie Saft ziehen, Wer die Energie hat, kann sie auch durch ein Sieb passieren. Kokosmilch und Gelatine dazugeben.
2Alles gut mischen und erhitzen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Auf Zucker abschmecken. Es sollte etwas süßer sein als sonst, denn beim Abkühlen verliert es an Süße. Bei Verwendung von Agar-Agar die Mischung 2 Minuten kochen lassen, damit die Masse beim Abkühlen fest wird.
3Nach Geschmack nochmals zuckern und in kleine Dessertschälchen füllen. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Schälchen können vor dem Servieren gestürzt werden.
Ergibt:
8 leute
