Himbeer-Rhabarber-Marmelade
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
13 min.
13 min.
Fertig in:
33 min.
33 min.
Man kann auch jede andere Beerensorte anstelle von den Himbeeren verwenden. Rhabarbermarmelade ist mit meine Lieblingsmarmelade!
Zutaten:
- 500 g Himbeeren
- 750 g Rhabarber, in 1 cm große Stücke geschnitten
- Saft und Schale von 1 großen unbehandelten Orange, mit Wasser auf 225 ml aufgefüllt
- 1 kg Gelierzucker (1:1 oder 2:1, je nachdem, wie süß man es mag)
Zubereitung:
15-6 Twist-off-Gläser sterilisieren.
2Himbeeren, Rhabarber, Orangenschale, Orangensaft und Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Kochen, bis der Rhabarber zerfällt, ca. 10 Minuten.
3Gelierzucker dazugeben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Masse die Gelierprobe besteht. Nach Bedarf vor dem Abfüllen Schaum abschöpfen. Sofort in die sterilisierten Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen.
Ergibt:
5 leute
