Hausgemachtes Hägenmark
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
5780 min.
5780 min.
Vor dem Verarbeiten müssen die Hagebutten ein paar Tage im Keller weich werden, dann kann man sie recht einfach durch ein Haarsieb streichen.
Zutaten:
- ca. 1,5 kg frisch gepflückte Hagebutten
- ca. 500 g Zucker (1 zu 1)
Zubereitung:
1Hagebutten halbieren, entkernen, waschen und 4-5 Tage in einer Schüssel in den Keller stellen, bis sie weich sind. Durch ein Haarsieb streichen.
2Hagebuttenmark abwiegen und die gleiche Menge Zucker abmessen. Mark und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und einige Minuten sprudelnd kochen lassen. Kalt rühren und Hägemark in sterilisierte Gläser abfüllen.
Ergibt:
2 leute
