Griechischer Nudelauflauf
15 min.
60 min.
75 min.
Man kann diesen Nudelauflauf mit Lamm oder Rinderhack zubereiten. Vom Aufwand her kann man ihn mit einer Lasagne vergleichen, weil man auch eine Bechamel zubereiten muss. Der Schafskäse macht den Auflauf si besonders.
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Lamm- oder Rinderhack
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 425 ml passierte Tomaten
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Tomaten zugeben und bei kleiner Hitze köcheln.
2Die Makkaroni in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. halb garen.
3Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und Mehl einrieseln lassen. Alles gut verrühren. Die Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Schafskäse zerkrümeln und dazu geben. Die Eier kräftig einrühren.
4Auflaufform einfetten und Backofen auf 160° vorheizen. Die Hälfte der Nudeln in eine Form geben, Hackfleisch darüber geben, dann wieder eine Schicht Nudeln. Mit der Sauce begießen und mit dem Hartkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
Ergibt:
6 leute
