Französische Zwiebelsuppe mit Emmentaler
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Einer unserer Lieblingssuppen, schmeckt am besten mit Emmentaler Käse.
Zutaten:
- 3-4 mittelgroße Zwiebeln
- 50 g Butter
- Salz
- 1 Messerspitze Kümmel
- 1 EL Mehl
- 750 ml Fleischbrühe
Zubereitung:
1Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln ca. 15 Minuten kräftig anschwitzen, bis sie goldgelb werden.
2Zwiebeln mit Salz und Kümmel würzen, mit dem Mehl bestäuben. Anschließend mit Brühe aufgießen, mit Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.
3Ofen auf 180° – 200° C vorheizen.
4Toastscheiben vierteln, auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 5 Minuten überbacken.
Ergibt:
4 leute
