Gefüllte Muschelnudeln
30 min.
30 min.
60 min.
Die Muschelnudeln werden mit einer Mischung aus dreierlei Käsesorten, Knoblauch, Schalotten und Walnüssen gefüllt und dann im Ofen überbacken.
Zutaten:
- 300 g große Muschelnudeln
- etwas Butter zum Einfetten der Form
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Ricotta
- 150 g Mozzarella, abgetropft und klein geschnitten
- 50 g Pecorina, frisch gerieben
Zubereitung:
1Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Muschelnudeln darin ca. 10 Minuten al dente garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Die Tomaten salzen und pfeffern und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
3Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Lauch, Schalotten, Knoblauch und Walnüsse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Muschelnudeln mit der Füllung füllen und Nudeln mit der Öffnung nach oben eng nebeneinander in die Auflaufform auf die Tomaten schichten.
4Eier, Sahne und Oregano verquirlen und über die Nudeln gießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, damit der Auflauf schön knusprig wird.
Ergibt:
4 leute
