Hackbraten mit Speck
15 min.
40 min.
55 min.
Dieser Hackbraten wird mit hartgekochten Eiern und Gewürzgurken gefüllt und mit einer Schicht Räucherspeck belegt. Das sieht beim Anschneiden sehr dekorativ aus und schmeckt gut.
Zutaten:
- 1 Brötchen
- 250-300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- abgeriebene Schale von 1/2 ungespritzten Zitrone
- 1 Ei
- Salz
Zubereitung:
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
2Brötchen in eine Schüssel geben und einige Minuten in wenig Wasser einweichen. Hackfleisch, Zwiebel, Zitronenschale und rohes Ei dazugeben. Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen und die Mischung mit den Händen gründlich vermengen.
3Die Hälfte des Fleischteiges in die Kastenform geben und glattstreichen. Eier schälen und auf die Fleischmasse legen. Gewürzgurken einschichten und mit der anderen Hälfte des Fleischteiges bedecken. Wieder glattstreichen und mit Räucherspeck belegen.
4Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten garen. Warm oder kalt servieren.
Ergibt:
6 leute
