Zucchini eingemacht
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10120 min.
10120 min.
Nach diesem Rezept sind Zucchini sehr schnell eingemacht. Allerdings sollten sie dann für mindestens eine Woche durchziehen.
Zutaten:
- 3 kg Zucchini
- 2 große Zwiebeln
- 3 rote Gemüsepaprika
- 500 ml Branntweinessig
- 150 g Zucker
- 1 EL Einlegegewürz
- 1 TL Salz
- 1 Flasche Gurkenmeister
Zubereitung:
1Zucchini halbieren und Kerne auskratzen. Zucchini mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken.
2750 ml Wasser, Essig, Zucker, Gewürz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3Zucchinigemüse dazu und alles 10 Minuten simmern. Gurkenmeister untermischen und alles heiß in Gläser füllen. Sofort zuschrauben.
4Gläser nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Ergibt:
6 leute
