Kirschkuchen mit frischen Kirschen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Dieser Kirschkuchen wird mit frischen Kirschen zubereitet und ist einer meiner Lieblingskuchen. Die Kirschen müssen ganz reif und süß sein, denn es kommt nicht viel Zucker an den Teig.
Zutaten:
- 4 Brötchen, kleingeschnitten
- 1-2 Tassen Milch
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 4 Eigelb
- 4 EL Zucker
Zubereitung:
1Eine Springform einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Backofen auf 175 °C vorheizen.
2Brötchen in etwas Milch einweichen. In der Zwischenzeit Butter schaumig rühren. Eigelb und Zucker nach und nach unterrühren. Mandeln, Zitronensaft, Zitronenschale und Zimt mit der Brötchenmasse vermischen und unter die Eiermasse mischen. Dann Kirschen unterheben.
3Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-55 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
