Champignon Antipasti
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
740 min.
740 min.
Dies ist so eine Art marinierte Champignons, aber anders als bei anderen Rezepten werden sie nicht roh eingelegt.
Zutaten:
- 500 g frische Champignons
- 125 ml gutes Olivenöl
- 2 große Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
- Prise Zucker
Zubereitung:
1Champignons säubern und in dicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen und gehackten Knoblauch ganz kurz anbraten, nicht braun werden lassen. Champignons dazu und 3 Minuten unter Wenden bei niedriger Temperatur dünsten. Gewürze, Kräuter, Zitronenschale und -saft dazu, vorsichtig mischen und alles in ein Schraubglas geben. Abkühlen lassen, zuschrauben und über Nacht marinieren. Innerhalb von 1 Woche verbrauchen.
Ergibt:
4 leute
