Türkische Linsensuppe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
50 min.
50 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
An die türkische Linsensuppe kommen auch noch Karotten und Kartoffeln, das gibt extra Geschmack und ist gesund.
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL scharfe Paprikapaste
- eine Prise Thymian
Zubereitung:
1Linsen kalt abbrausen und abtropfen lassen.
2Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin 5 Minuten glasig anbraten. Tomatenmark und scharfe Paprikapaste zugeben und 1 Min. darin mitdünsten. Mit Thymian und türkischer Minze würzen.
3Linsen, Gemüse und 1 l Gemüsebrühe zugeben, zum kochen bringen, Hitze rezuzieren und mit lose aufgelegtem Deckel ca. 45 Min. kochen, bis die Linsen weich sind.
4Suppe abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Zurück in den Topf zurück geben. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
