Zwetschgennudeln
20 min.
30 min.
115 min.
Etwas für Mehlspeisenliebhaber. Zwetschgennudeln sind Rohrnudeln mit Fruchtfüllung. Dazu passt Vanillesoße.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 30 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
Zubereitung:
1Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2Hefe mit etwas von der Milch und Zucker verrühren und in die Mulde geben. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Nun die restlichen Milch, Ei, weiche Butter und Gewürze zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
3Teig ausrollen und ca. 8 cm große Quadrate ausschneiden. Je 2 Zwetschgen in die Mitte setzen, mit Zucker bestreuen, zusammenklappen und von allen Seiten mit flüssiger Butter bestreichen.
4Eine Springform einfetten und Backofen auf 200 C vorheizen.
5Nebeneinander in die Springform setzen und nochmal 20 Min. gehen lassen.
6Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Ergibt:
8 leute
