Wiener Schokoladenkuchen
20 min.
30 min.
50 min.
Der Schokokuchen sieht total nett gesprenkelt aus, weil er mit einer dicken Schicht Zitronenglasur bestrichen wird und dann noch mit Schokostreuseln bestreut wird. Immer ein (leckerer) Hingucker auf dem Kuchenbuffet!
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 140 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 3 EL Milch
- 1 EL Rum
- 1 Packung Puddingpulver, Schokoladengeschmack
- 50 g Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 100 g geriebene Schokolade
- 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
Zubereitung:
1Eine Springform einfetten und Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
3In einer zweiten Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb mit dem Handrührgerät zu einer Schaummasse verrühren. Milch und Rum zugeben.
4Mehl mit Backpulver vermischen. Puddingpulver, Mehlmischung, geriebene Schokolade und gemahlene Mandeln oder Nüsse unter den Teig mischen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
5Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 35 Minuten backen.
6Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
7Zitronenglasur zubereiten, den Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen
Ergibt:
1 leute
