Apfelgelee mit Rosenblüten
30 min.
15 min.
45 min.
Dieses Apfelgelee ist mit dem leicht blumigen Geschmack etwas ganz besonderes und ich mach immer ein paar extra Gläser zum Verschenken für Weihnachten.
Zutaten:
- 1 l Apfelsaft
- 2 Handvoll duftende Rosenblütenblätter
- 1 kg Zucker
Zubereitung:
1Um 1 l Apfelsaft zu gewinnen braucht man ungefähr 2,5 kg Äpfel – Äpfel entweder kochen oder dämpfen und dann Saft durch abtropfen/ausdrücken gewinnen oder mit dem Dampfentsafter entsaften.
2Apfelsaft in einem großen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Dabei Zucker unterrühren und Rosenblätter dazugeben. Das Gemisch soll erst kochen, wenn sich der Zucker bereits aufgelöst hat. Weitere 15 Minuten kochen, dann Geleeprobe machen.
3Gelee abseihen und noch heiß in sterilisierte Twist-Off Gläser füllen. Zudecken und abkühlen lassen. Erst wenn das Gelee abgekühlt ist, die Gläser verschließen.
Ergibt:
4 leute
