Schweineschnitzel-Rouladen
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
90 min.
90 min.
Fertig in:
110 min.
110 min.
Rouladen mal anders – mit Schweineschnitzel.
Zutaten:
- 4 dünn geklopfte Schweineschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 100 g frische Champignons
- 100 g gekochter Schinken
- 1 kleine Gewürzgurke
Zubereitung:
1Schnitzel salzen und pfeffern. Champignons in dünne Scheiben schneiden, Schinken Gurke und Karotte fein würfeln. Alles in Öl anbraten bis es weich wird.
2Füllung kalt werden lassen, dann die Rouladen damit füllen, aufrollen und mit Küchengarn zusammenhalten
3In Öl scharf anbraten. Mit etwas Wein ablöschen und Fleischbrühe dazu, so viel dass die Rouladen in Flüssigkeit liegen. 1,5 Std. köcheln.
4Soße nach dem Kochen mit etwas angerührter Stärke andicken und mit Sahne verfeinern, auf Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
4 leute
