Wiener Kalbsrahmgulasch
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein feines Gulasch, zu dem Bandnudeln (Eiernudeln) am besten schmecken. Diese bestreue ich gern noch dazu Bandnudeln (Eiernudeln), ich bestreue sie immer gern noch mit Butterbröseln, muss aber nicht sein, das Gulasch schmeckt auch so sehr gut.
Zutaten:
- 2 EL Butterschmalz
- 750 g Kalbsgulasch
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 TL gerebelter getrockneter Salbei
- 1/2 TL edelsüßer Paprika
- 2 TL gekörnte Rindsbouillon
- 1/4 l heißes Wasser
- 3 EL fertige Bratensoße
- 1/2 Becher Saure Sahne
- Frugola®
- weißer Pfeffer
- 2 EL trockener Weißwein
- 1/4 TL Zitronenzucker (siehe Fußnote)
Zubereitung:
1Butterschmalz im Schnellkochtopf erhitzen. Fleisch in 2 Portionen bei starker Hitze anbraten. Zwiebel grob würfeln und mitbraten. Salbei, Paprika und gekörnte Brühe untermischen, heißes Wasser zugießen und 10 Min. unter Druck kochen.
2Gulasch mit Bratensoße binden, Saure Sahne einrühren und abschmecken.
3Für die Butterbrösel Butter mit Semmelbröseln hellbraun rösten und auf die Nudeln geben.
Ergibt:
4 leute
