Gefüllter Kohl
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
105 min.
105 min.
Fertig in:
135 min.
135 min.
Der gefüllte Kohl ist im Prinzip wie eine Riesen-Kohlroulade!
Zutaten:
- 1 Weißkohl, ca. 2 kg
- 500 g Hackfleisch
- 125 g Zwiebeln
- 2 Eier
- 2 eingeweichte Brötchen
Zubereitung:
1Kohlkopf vom Strunk befreien, waschen. In einem großen Topf in Salzwasser ca. 15 Min. kochen.
2Blätter abnehmen und gut abtropfen lassen. Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, ausgedrücktem Brötchen, Eiern, Schnittlauch und in Achtel geschnittenen Tomaten mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
3Ein Geschirrtuch in einem Durchschlag ausbreiten. Mit großen Kohlblättern auslegen, Fleischteig hineinfüllen und mit 2 Kohlblättern abdecken.
4Tuch festknoten und einen Kochlöffel durchstecken. Kohl hängend in kochendem Salzwasser ca. 1½ Stunden simmern.
Ergibt:
6 leute
